A LO SPICCHIO si confezionano splendidi pacchi regalo, ideali per occasioni di prestigio e aziende (clic per ingrandire). Per info e per ordini scrivere a:
info@lospicchio.com
o fax: 0577873513

"...l'azienza biologica Lo Spicchio a Campiglia d'Orcia, dove Foi è riuscito a creare un ambiente agreste e da gourmet a base di natura e buon cibo, gola e buone letture, dove l' agricoltura fa rima con cultura."

"La grammatica della tavola. Menu pensati per il gioco del gusto e della convivialità. Un viaggio nel cibo, come narrazione all'origine delle nostre storie, tra tipicità e incroci storico - geografici."

"Animali felici danno carne buona: ecco l'idea base dello Spicchio, che è una meta irrinunciabile per i ghiottoni legati alla natura (straordinari salumi e sottovetro spesso da frutti di varietà antiche da salvare), ma pure centro di studi filosofici, dove si svolgono incontri fra persone, che cercano di trovare una via di scampo, a una vita frettolosa e stressata."

PIER LUIGI CELLI (Direttore Università LUISS)

"Il gusto della vita è prendere via, un giorno all'insaputa di tutti per trovarsi da qualche parte e guardare il mondo senza riverenze; tra un bicchiere e l'altro.
Se vi dovesse capitare la voglia, non trascurate lo Spicchio, visto che qui è già a disposizione una buone dote di follia! Giusto quello che serve per mettere "le cose" a testa in giù e vedere se conservano ancora la loro malinconica rilevanza. Ohibò!"

SILVIO SCAGLIA (AD E-Biscom)

"Ho sempre pensato che l'alta cucina e i prodotti culinari di pari livello, siano una delle massime espressioni artistiche. Sintetizzano in se secoli di cultura, la passione, la dedizione e l'attenzione al dettaglio di chi li produce e uno sforzo costante per migliorare e rendere sempre più coinvolgente, l'esperienza sensoriale di chi ci si avvicina.
Gustare i prosciutti, i salami, i capicollo, il lardo di maiale da cinta senese prodotti da Lo Spicchio per me è ben più di una delizia culinaria, è un viaggio nelle nostre tradizioni più profonde e la riscoperta di quanto esse siano preziose."

VINCENZO NOVARI (AD H3G)

"Avevo sette o otto anni. L'uomo non aveva ancora violato la Luna. Due erano le cose per cui potevo accompagnare col sorriso sulle labbra, mia mamma dalla sarta. Le olive ed il prosciutto crudo, le due passioni della mia vita.
Quel sapore me lo ero scordato. Dopo 35 anni anche le tue passioni più forti sbiadiscono.
Ci voleva l'ingegnere meno ingegnere (Enzo Foi ndr) che abbia mai conosciuto, per farmi riprovare l'emozione di quel profumo, di quel gusto assolutamente diverso. Sia chiaro, nulla a che fare con quello che siamo abituati a somministrare, alle nostre povere atrofizzate papille."

LIVIA CASONATO (Manager BASF Italia)

"Ho avuto modo di assaggiare durante il passato week-end i vostri prodotti e li trovo squisiti.
In particolare mi sono innamorata del vostro olio. Nel
frattempo volevo farvi anche i complimenti, per la scelta del nome "lo spicchio", che trovo molto azzeccata."

ENRICO CASINI (AD I.NET)

"Sono anni che faccio parte della comunità dei ghiottoni che si contendono i prodotti de "lo spicchio".  Mi sono sempre piaciuti molto, ma all'inizio era una questione di gusto, di papille gustative eccitate meccanicamente dalla raffinata robustezza dei sapori e degli aromi. Con il tempo e con l'aiuto di Enzo (Enzo Foi ndr), sono andato "dietro le quinte" e ho scoperto un mondo di pazienza, di meticolosa attenzione nelle scelte, un mondo di azioni meditate e ripetute, compiute come un tempo senza fretta... senza forzature.
Ho scoperto quanto studio e quanta passione erano necessari per quel livello di qualità. Allora ho iniziato un rapporto emozionale con questi prodotti, degustativo, scoprendo in ogni boccone tutti questi valori aggiunti.
Una sinfonia di aromi legati dalla storia e conservati dalla passione. La passione per l'eccellenza."

VITTORIO COLAO (già AD RCS)

"Complimenti per gli eccezionali prodotti de Lo Spicchio, in particolare per l'eccellente olio di oliva. Per il tuo olio sto tradendo tanto la mia metà calabrese (sono stato tirato su a olio forte e saporito), quanto la metà gardesana e le tue eleganti bottiglie vengono oramai apprezzate alle cene, più delle scontate bottiglie di rosso. Scontate fino a quando allo Spicchio non comincerai a produrre anche vino, immagino."

Per informazioni: info@lospicchio.com
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cell 347 3310071 Sara - 3482220051 Enzo - 3347494060 Mattia
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Il ristorante è chiuso il martedì ed è gradita la prenotazione

Enzo Foi, patron de LO SPICCHIO con una splendida gallina (clic per ingrandire).
Le immagini sotto ritraggono alcuni degli autorevoli VIP, che hanno espresso dei pareri unanimi e lusinghieri per tutti i prodotti de LO SPICCHIO, ve li riportiamo in questa pagina.

Pier Luigi Celli (Direttore Generale Università LUISS)

Silvio Scaglia (AD E-Biscom)

Vincenzo Novari (AD H3G)

Enrico Casini (AD I.NET)

Vittorio Colao (già AD RCS)